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田耀旗

学位:
博 士

研究中心:
食品科学与技术国家重点实验室

研究领域:
淀粉回生重结晶转化机制解析;抗回生与米面制品品质提升;利用结晶与低GI特膳米面主食研发

邮箱:
yqtian@jiangnan.edu.cn

办公电话:
0510-85328571

通讯地址:
食品科学与技术国家重点实验室529室

职位:

个人简介

田耀旗,pg电子中国官方网站二级教授、博士生导师、pg电子中国官方网站分析测试中心主任,兼任食品科学与资源挖掘全国重点实验室副主任、实验室与资产管理处副处长、无锡市政协常委、民进无锡市委副主委、民进pg电子中国官方网站基层委员会主委。分别于2006年6月武汉工业学院(现武汉轻工大学)、2011年12月pg电子中国官方网站获工学学士、博士学位。专注于碳水科学与特膳食品领域淀粉回生重结晶转化机制解析、抗回生与米面制品品质提升、利用结晶与低升糖指数(低GI)特膳米面制品开发及产业化工作。近5年,以第一作者或通讯作者在一区SCI期刊发表学术论文45篇,以第一发明人获授权发明专利27件(美国、日本发明专利7件),以第一完成人荣获教育部技术发明一等奖、中国轻工联合会科技进步一等奖,先后入选山东省泰山产业领军人才、中组部青年拔尖人才、教育部国家高层次人才(特聘教授)。



科研项目

主要承担项目:

1.“十四五”国家重点研发计划课题,传统特色谷物食品品质形成机理及其调控技术研究

2.国家自然科学基金面上项目,基于模拟晶种作为异相成核启动子的淀粉回生共性机制

3.泰山产业领军人才工程专项,淀粉基低GI特膳米饭加工关键技术及产业化

4.“十三五”国家重点研发计划课题任务,特殊人群应急食品加工制造关键技术研究

5.国家自然科学基金面上项目,耐热型高直链化淀粉亚微晶体系的构建及慢消化机理研究

6.飞利浦(中国)投资有限公司,低血糖指数面条和米饭制备技术

7.燃卡生物科技(无锡)有限公司,新生代健康产品研发

学术论文

获奖

专利

承担教学

研究生培养


地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮编:214122

联系电话:0510-85329081 服务邮箱:foodsci@jiangnan.edu.cn

技术支持:信息化建设管理处           

校内备案号:JW备170219

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